Жульен креветочный
- Узун О.В.
- 31 авг. 2017 г.
- 1 мин. чтения
Мы привыкли к тому, что жульен обязательно должен быть с грибами. А вот креветочный жульен в качестве горячей закуски на столе можно встретить гораздо реже. Попробуйте его приготовить вместе с нами и Вы поймете, что не зря потратили время!
Продукты: креветки 250 гр., 1 ст. ложка муки, 30 гр. сливочного масла, 50 гр. сливок, 50 гр. сыра.
Способ приготовления:
1. Креветки отварить в подсоленной воде, вынуть из бульона, бульон сохранить.
2. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, слегка обжарить, добавить 200 мл. бульона в котором варились креветки и хорошо перемешать.
3. Добавить сливки и подержать соус на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы он загустел.
4. Выложить в соус креветки, помешивая дать закипеть. Снять с огня.
5. Разложить полученное блюдо в кокотницы (или маленькие глубокие сковородки), засыпать натёртым сыром и запечь в разогретой до 180 градусов духовке пока сыр не зарумянится.