Салат из огурцов консервированный
- Узун О.В.
- 8 сент. 2017 г.
- 1 мин. чтения
Этот консервированный салат из огурцов без сомнения порадует Вас ароматом огурчиков, зелени и чеснока, когда вы откроете банку. Салат можно сразу выкладывать в салатницу из банки, он полностью готов к употреблению. Такой салат прекрасная закуска сам по себе и хорошее дополнение к отварному картофелю и мясу.
Продукты: огурцы 3 кг., укроп большой пучок, чеснок 1 головка, вода 100 мл., соль 100 гр., сахар 100 гр., уксусная эссенция 70% 1 столовая ложка, масло растительное 100 мл.
Способ приготовления:
1. Огурцы и укроп помыть, чеснок очистить.
2. Огурцы порезать дольками.
3. Измельчить чеснок и укроп.
4. Выложить всё в большую салатницу.
5. Добавить соль, сахар, растительное масло, воду и уксус.
6. Всё тщательно перемешать, оставить настаиваться при комнатной температуре на 1 час. Огурцы дадут сок. В течение часа их необходимо 3-4 раза тщательно перемешать.
7. Уложить огурцы в чистые банки, очень плотно. При необходимости уплотнить ложкой.
8. Долить в банки сок, образовавшийся пока огурцы настаивались.
9. Поставить банки в большую кастрюлю, залить в кастрюлю воду так, чтобы она закрывала банки на ¾ их высоты. Прикрыть банки крышками. Поставить на медленный огонь, дать воде закипеть. После закипания выдержать банки в кипящей воде 10-15 минут.
10. Аккуратно достать банки из кипятка, закупорить крышками.
11. Перевернуть банки на крышки, укутать несколькими слоями полотенец или пледом. Оставить до полного остывания.