Картофельные оладьи с соусом из белых грибов
- Узун О.В.
- 10 сент. 2017 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: для оладьев: 6 небольших картофелин, 2 яйца, 2-3 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.
Для соуса: 300 гр. белых грибов, 1 небольшая луковица, 2 столовые ложки муки, 50 гр. сливочного масла, 100 мл. воды, 100 мл. сливок.
Способ приготовления:
1. Для оладьев: картофель натереть на тёрке.
2. Добавить яйца.
3. Добавить муку, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
4. Выкладывать смесь соловой ложкой на разогретое на сковороде растительное масло. Жарить с двух сторон до готовности.
5. Для соуса: лук очистить и порезать как можно мельче.
6. Грибы порезать.
7. В глубокой посуде растопить сливочное масло. Обжарить лук.
8. Добавить грибы и жарить все вместе 7-10 минут, постоянно помешивая.
9. В отдельной посуде смешать муку с холодной водой, хорошо перемешать, чтобы не оставалось комков.
10. Влить полученную смесь тонкой струйкой в грибы, постоянно помешивая. Добавить сливки. Посолить и поперчить.
11. Проварить соус до загустения, постоянно помешивая.
12. Подать оладьи к столу, полив грибным соусом.