Рулет с марципаном
- Узун О.В.
- 29 сент. 2017 г.
- 1 мин. чтения
Рулет с марципаном соединил два блюда, которые вполне можно употреблять отдельно: чудесное сладкое лакомство - марципан и сдобное тесто, из которого можно приготовить пышки, пироги и хлеб. Но именно такое сочетание делает этот рулет необыкновенно вкусным.
Продукты: сдобное тесто: 150 мл. молока, 1.5 стакана муки, 2 яйца, 50 гр. сливочного масла, ½ чайной ложки соли, ½ стол. ложки сахара, ½ пакетика сухих дрожжей. Начинка: стакан очищенных грецких орехов, ½ стакана изюма, 1 стол. ложка сахарного песка, 2 стол. ложки меда, 1 стол. ложка сливочного масла.
Способ приготовления:
1. Приготовить тесто: для этого развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль, сахар, 1 яйцо, 2/3 растопленного сливочного масла и муку. Хорошо перемешать. Дать тесту подойти в теплом месте.
2. Раскатать продолговатый пласт толщиной ½ см. Смазать оставшимся растопленным сливочным маслом.
3. Грецкие орехи и изюм измельчить, добавить столовую ложку сахарного песка, 2 стол. ложки меда, 1 стол. ложку размягчённого сливочного масла. Хорошо перемешать.
3. На тесто равномерно разложить ореховую массу.
4. Свернуть рулет с двух сторон «навстречу друг другу».
5. Смазать слегка взбитым яйцом.
6. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Совет от повара: Если тесто оказалось недостаточно соленым или сладким, дополнительную соль или сахар необходимо растворить в небольшом количестве воды и затем хорошо перемешать с приготовленным тестом.