Острый соус из яблок
- Узун А.В.
- 1 нояб. 2017 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: яблоки 1 кг., уксус яблочный 200 мл., сахар коричневый 400 мг., изюм светлый 300 гр., 1/3 стакана натертого свежего имбиря, 3 зубчика чеснока, 2-3 маленьких острых перца, 1 столовая ложка семян горчицы, 1 луковица.
Способ приготовления:
1. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками.
2. Острый перец помыть и нарезать, очистив от семян (можно не очищать, но тогда соус будет ещё более острым).
3. Перемешать яблоки и острый перец.
4. Лук мелко порезать.
5. Изюм промыть.
5. Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок измельчить.
6. Яблоки с перцем выложить в кастрюлю, пересыпать сахаром постепенно нагреть, что бы они пустили сок.
7. Добавить имбирь, чеснок, перец, лук, изюм и семена горчицы.
8. Уваривать массу около 30 минут, помешивая, за 10 минут до окончания приготовления влить уксус.
Можно разложить соус по чистым простерилизованным банкам и убрать на хранение в прохладное место.