Шницель мясной с яйцом
- Узун О.В.
- 20 янв. 2018 г.
- 1 мин. чтения
По приготовлению фарша это блюдо мало чем отличается от обычной котлеты, сделанной из мяса. Оригинальность ему придает форма и яичный желток, добавленный в уже обжаренный шницель.
Продукты: мясо (свинина, телятина) 250 гр., 150 гр. белого хлеба без корочек, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу, 3 желтка, панировочные сухари 100 гр.
Способ приготовления:
1. Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать посолить и поперчить по вкусу.
2. Сформировать из фарша крупные круглые котлеты внутри сделать отверстие.
3. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон.
4. Когда котлеты обжарятся влить на середину каждой яичный желток и довести до готовности на медленном огне.
Маленькая хитрость: Лучше использовать самодельные панировочные сухари. Для этого можно высушить кусочки белого хлеба, а затем натереть их на мелкой или крупной терке (в зависимости от необходимости). Любое блюдо, приготовленное с использованием таких сухарей, становится очень вкусным и выглядит более привлекательно.