Пицца сдобная
- Узун О.В.
- 4 февр. 2018 г.
- 2 мин. чтения
Считается, что пицца родилась лет 200 назад, в одном из самых густонаселенных городов Европы, Неаполе, когда пекари стали готовить блюдо для бедноты – лепешки из теста которые сверху покрывали слоем томатов и посыпали орегано (сушеным майораном), поливали растительным маслом и иногда сверху добавляли немного сыра. Торговцы – разносчики складывали ее в высокие медные ящики, которые носили на голове, и подавали на улицах. Часто покупатели были настолько бедны, что брали пиццу в долг и расплачивались за нее в течение недели. Поэтому такую пиццу называли "восьмидневной". Сейчас видов пиццы существует огромное количество, и она до сих пор является самым любимым блюдом целого народа. Вообще, в Италии, покупатели пиццы очень трепетно относятся к качеству этого продукта. В 1990 году имел место даже шумный процесс против одной пиццерии, употреблявшей для приготовления пиццы "не тот" сыр. Обвинялись злоумышленники ни много, ни мало, как в святотатстве и надругательстве над культурными ценностями Италии.
Продукты: Для теста: 200 мл. молока, 2 стакана муки, 1 яйцо, 50 гр. сливочного масла, ½ чайной ложки соли, 1/2 стол. ложки сахара, ½ пакетика сухих дрожжей.
Для начинки: 50 гр. бекона, 75 гр. колбасы, 75 гр. отваренного куриного мяса, 100 гр. сыра, 1 луковица, 2 небольших помидора, 100 гр. кетчупа, 50 гр. сливочного масла.
Способ приготовления:
1. Приготовить дрожжевое безопарное тесто. Для этого развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Хорошо перемешать. Дать тесту подойти.
2. Раскатать из него тонкую лепешку.
3. Выложить ее в смазанную маслом форму.
4. Растопить сливочное масло, смешать его с кетчупом, намазать половиной этой смеси лепешку.
5. Выложить на лепёшку кусочки колбасы, бекона, куриного мяса.
6. Сверху положить нарезанные кольцами лук и помидоры, полить второй половиной смеси кетчупа с маслом.
7. Посыпать пиццу натертым сыром и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.