Бульон из индейки с яичными хлопьями
- Узун О.В.
- 2 мар. 2018 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: филе индейки 300 гр., 4 яйца, 1 морковь, соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, и варить на медленном огне 40 минут, добавив нарезанную морковь.
2. К яйцам добавить соль, перец и рубленную или сушеную зелень, добавить 1 стол. ложку холодной воды.
3. Хорошо перемешать.
4. Влить полученную смесь тонкой струйкой через сито в слабо кипящий бульон, постоянно помешивая. Дать бульону прокипеть.
5. При подаче на стол добавить в каждую порцию супа отварное мясо индейки и измельченную зелень. Можно подавать с булочками, пирожками или несладкими запеканками.