Суп пюре томатный
- Узун О.В.
- 29 мая 2018 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: 5 спелых помидоров, 1.5 литра воды или бульона, зубчик чеснока, зелень и специи по вкусу, 1 стол. ложка муки.
Способ приготовления:
1. Помидоры ошпарить, снять кожицу.
2. Помидоры нарезать.
3. Выложить в блендер, добавить толченый чеснок, специи и мелко нарезанную зелень.
4. Измельчить смесь в блендере.
5. Смешать полученную смесь с кипящей водой или бульоном.
6. Развести муку небольшим количеством холодной воды и, помешивая, аккуратно добавить в кипящий суп.
7. В готовый суп добавить гренки, сметану и зелень.
Гренки: С белого хлеба срезать корочки, нарезать хлеб кубиками подсушить. Можно натереть гренки чесноком или посыпать чесночной солью.
Маленькая хитрость: чтобы кожица от помидора отделялась легко надо опустить его в кипящую воду, а потом сразу же в холодную.