Рыба по молдавски
- Узун О.В.
- 17 июл. 2018 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: Рыба – филе (судак, треска) 400 гр., 2 перца, 3 помидора, 3 небольшие моркови, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки ложки томатной пасты, зелень на выбор, соль и перец по вкусу, 2 стол. ложки муки, 4 стол. ложки растительного масла, сок ½ лимона.
Способ приготовления:
1. Овощи крупно порезать.
2. В глубокую сковороду добавить растительное масло, выложить нарезанные овощи, томатную пасту и потушить их на медленном огне помешивая.
3. Рыбу нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, обвалять в муке.
4. Обжарить рыбу на растительном масле, до золотистой корочки.
5. Добавить к овощами рыбу, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и дать всему вместе потушиться 10-15 минут.
Маленькая хитрость: Лучше приготовить это блюдо заранее и подать к столу через 6-8 часов, предварительно разогрев. Тогда оно полностью раскроет свой вкус, так как рыба за это время пропитается соком овощей и ароматом трав.