Голубцы в китайской капусте
- Узун О.В.
- 8 сент. 2018 г.
- 1 мин. чтения
Голубцы из китайской капусты получаются более нежными и вкусными по сравнению с голубцами, приготовленными в листьях обычной капусты и готовить их проще: листья китайской капусты более эластичные, им проще придать нужную форму.
Продукты: небольшой кочан китайской капусты, 300 гр. мяса, 1/2 стакана риса, 1 луковица, соль, зелень и перец по вкусу. Для соуса: 1 луковица, 1 морковь, стакан бульона или воды, зубчик чеснока, 2 стол. ложки сметаны, 1 стол. ложка томатной пасты.
Способ приготовления:
1. Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
2. Рис отварить в подсоленной воде.
3. Смешать рис с фаршем, если фарш получается слишком крутым добавить немного холодной воды, добавить зелень.
4. Листья капусты залить кипятком и дать постоять 5 минут.
5. В капустные листья выложить фарш.
6. Аккуратно завернуть их.
6.Сделать соус: Обжарить лук и морковь, добавить толченый чеснок, бульон, соль, перец, сметану и томатную пасту. Дать прокипеть.
7. Капустные литья выложить в глубокую сковороду смазанную маслом и слегка прижарить, чтобы при последующем приготовлении листья держали форму.
8. Залить соусом и тушить на медленном огне 30-35 минут.
Совет от повара: При желании на каждый голубец можно выложить порционный кусочек плавленного сыра. Будет ещё вкуснее!