Суп таджикский
- Узун О.В.
- 11 сент. 2018 г.
- 1 мин. чтения
Продуты: баранина 500 гр., 2 луковицы, 2 моркови, 4 картофелины, 2 помидора, 100 гр. тыквы, 2 сладких перца, соль, перец и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
1. Баранину нарезать кусками 40-50 гр, и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
2. Добавить нарезанный соломкой репчатый лук, морковь и жарить все вместе 5-7 минут.
3. Залить смесь холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
4. Овощи крупно порезать.
5. Выложить нарезанные овощи и зелень в кипящий бульон и варить еще 20 минут.
6. Готовый суп посыпать зеленью, отварную баранину можно подавать отдельно.
На заметку: такой суп можно приготовить на праздничный стол, но особенно хорош он на следующий день после праздника, так как считается, что он замечательно помогает от похмелья. При этом, чем жирнее баранина – тем лучше эффект.