Лазанья макаронная
- Узун О.В.
- 1 нояб. 2018 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: макароны (длинная лапша, таглиателли) 250 гр., 300 гр. мяса, 1 луковица, 1 помидор, зубчик чеснока, стол. ложка томатной пасты, 50 гр. натертого сыра (желательно твёрдого).
Для красного соуса: 1 стол. ложка муки, 50 гр. сливочного масла, 1/2 стакана мясного бульона, стол. ложка кетчупа, чайная ложка сушеного базилика.
Для белого соуса: 1 стол. ложка муки, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. натёртого сыра, стол. ложка сливок, 1/2 стакана мясного бульона.
Способ приготовления:
1. Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить.
2. Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, вымесить фарш.
3. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, толченый чеснок и мясной фарш. Обжарить все вместе до готовности.
4. Сделать красный соус: Обжарить муку с маслом, добавить бульон, дать закипеть и добавить кетчуп, добавить специи по вкусу и сушеный базилик.
Сделать белый соус: Обжарить муку с маслом, добавить бульон, дать закипеть, добавить сливки, снять с огня, слегка остудить, добавить натёртый сыр.
5. Форму смазать маслом, выложить слоями: - слой макарон
-слой мясного фарша
-нарезанный кружочками помидор
-полить белым соусом
-выложить еще один слой макарон
-залить красным соусом
-посыпать натертым сыром
6. Полученную смесь поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.