Рулет с яйцами
- Узун О.В.
- 27 дек. 2018 г.
- 1 мин. чтения
Рулет с яйцами подается как холодная закуска. Он вкусный и очень оригинально выглядит в разрезанном виде, когда Вы подадите его к столу.
Продукты: 400 гр. телятины, 100 гр. белого хлеба без корочек, 1 луковица, 4 яйца, небольшой пучок укропа, 20 гр. сливочного масла, 1 чайная ложка томатной пасты, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, размоченным в молоке белым хлебом, посолить и поперчить по вкусу.
2. Яйца отварить, охладить, аккуратно отделить желток от белка. 2 желтка растереть с мелко порезанной зеленью укропа.
3. 2 желтка перемешать с томатной пастой.
4. Начинить половинки яиц полученной смесью – 2 яйца желтком с зеленью.
5. 2 яйца желтком с томатной пастой.
6. Соединить половинки яиц.
7. Фарш выложить на пищевую пленку смоченную водой, разровнять его.
8. По центру фарша уложить яйца, чередуя их: с «красным» желтком, с «зеленым» желтком.
9. Защепить фарш аккуратно свернув пленку с двух сторон и выложить полученный рулет на смазанный маслом противень.
10. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 - 45 минут. Подавать охлаждённым.