Блинчики по русски
- Узун О.В.
- 6 мар. 2019 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: для начинки 300 гр. картофеля, 1 небольшая луковица, 50 гр. бекона.
Для блинов: 1,5 литра молока, 2 яйца, 1 стол. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 стакан муки, 25 гр. сливочного масла.
Способ приготовления:
1. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену.
2. Желтки растереть с сахаром, солью и добавить молоко.
3. Добавить муку, масло, хорошо перемешать.
4. Аккуратно ввести в смесь взбитые белки.
5. Пожарить блины на сковороде, смазать каждый небольшим количеством сливочного масла.
6. Картофель отварить, пропустить через мясорубку.
7. Бекон обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком.
8. Перемешать бекон с картофелем.
9. Полученной смесью нафаршировать блины. Свернут их «конвертиком», украсить зеленью.
10. На заметку: тесто для блинчиков должно свободно стекать с ложки, в противном случае блинчики будут слишком толстыми и сырыми внутри.