Куриный суп по индийски
- Узун О.В.
- 24 янв. 2019 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: ½ курицы, 1,5-2 литра воды, 1 морковь, небольшой кусочек стебля сельдерея, 1 небольшая луковица, 2 стол. ложки растительного масла, половинка лимона, горсть грецких орехов, ¼ стакана риса.
Способ приготовления:
1. Хорошо промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь, добавить морковь, сельдерей и лук и варить на медленном огне до готовности мяса.
2. Вынуть из бульона курицу и морковь. У курицы отделить мясо от костей. Мясо и морковь нарезать.
3. Бульон при необходимости процедить.
4. Рис выложить в разогретое на сковороде растительное масло, прожарить до золотистого цвета.
5. Выложить рис в куриный бульон и варить до готовности.
6. Орехи измельчить. В порционные тарелки выложить нарезанную курицу, морковь, по ломтику лимона, щепотку измельченных орехов, залить бульоном с рисом.