Кисель молочно-клюквенный
- Узун О.В.
- 24 авг. 2019 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: для молочного киселя: ½ литра молока, 3 чайные ложки сахара, щепотка ванильного сахара, стол. ложка крахмала.
Для клюквенного киселя: 1 стакан клюквы (можно замороженной), 1,5 литра воды, 2\3 стакана сахара, 1 ст. ложка крахмала.
Способ приготовления:
1. Кисель молочный: вскипятить 1,5 стакана молока, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать.
2. В половине стакана холодного молока развести крахмал, перемешать.
3. Добавить полученную смесь в горячее молоко и варить на медленном огне до загустения.
4. Кисель клюквенный: клюкву протереть через сито, отжимки залить водой и прокипятить.
5. Отвар процедить добавить сахар, дать закипеть, и влить сок от протертой клюквы.
6. Крахмал развести холодной ¼ стакана холодной воды, перемешать.
7. Влить разведенный крахмал в клюквенный отвар, и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
8. При подаче к столу в высокие бокалы вылить сначала молочный кисель, а затем аккуратно добавить к нему клюквенный. Можно посыпать сахарной пудрой.