Зразы рыбные с яйцом и зелёным луком
- Узун О.В.
- 12 окт. 2019 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: 500 гр. рыбного филе, 2 яйца, 100 гр. белого хлеба без корочек, 50 гр. сливочного масла, 2 стол. ложки панировочных сухарей, несколько перьев зеленого лука, укроп и петрушка по вкусу.
Способ приготовления:
1. Рыбное филе и размоченный белый хлеб пропустить через мясорубку с частой решеткой.
2. Яйцо отварить вкрутую, нарезать кубиками, зелень измельчить.
3. Перемешать зелень, яйца и размягченное сливочное масло.
4. Из рыбного фарша сформировать котлеты. В середину каждой положить начинку из яиц, зелени и масла, защипить края.
5. Обвалять каждую в панировочных сухарях.
6. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.
На заметку: Панировочные сухари можно приготовить и самостоятельно. Белый хлеб нарежьте на кусочки и выложите на противень. Разогрейте духовку до 160 градусов и поместите в нее противень с хлебом. Выключите духовку, когда она полностью остынет, выньте сухари и натрите их на мелкой терке. Готовые сухари можно хранить в бумажном пакте в сухом прохладном месте и использовать по мере необходимости.