Гусь праздничный
- Узун О.В.
- 7 янв. 2020 г.
- 1 мин. чтения
Продукты: гусь, кочан капусты, 2 луковицы, 1 большая морковь, соль, перец, тмин, петрушка, 4 яблока (лучше антоновка).
Способ приготовления:
1. Лук, капусту и яблоки нарезать.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. У гуся удалить лишний жир, растопить его на разогретой сковороде и пожарить на нем лук.
4. Добавить морковь, капусту, посолить, поперчить, добавить тмин и рубленую зелень. Потушить 5-7 минут. Добавить яблоки.
5. Подготовить гуся: натереть перцем, солью по вкусу, пряностями.
6. Набить тушку гуся капустой с яблоками.
7. Зашить кулинарной нитью или заколоть шпажками.
8. Поставить в разогретую до 185 градусов духовку на 2- 2,5 часа.
Совет от повара: чтобы предохранить кожу жирного гуся от пригорания перед жареньем сбрызните ее холодной водой.