Блины с припёком на итальянский манер

Приготовленные по этому рецепту блинчики обладают особенным вкусом. Что-то среднее между блинчиком и пиццей. Но многим этот вкус очень нравится. Особенно детям.

---

Продукты: 3 яйца, 0,5 литра молока, 1 стакан муки, стол. ложка сахара, ч/л соли, стол. ложка растопленного сливочного масла, 100 гр. сыра, 2 небольших помидора, зелень базилика.

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на тёрке, базилик измельчить.

2. Приготовить блинное тесто:

- белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.

- желтки растереть с сахаром, добавить молоко, сливочное масло, соль и муку, хорошо перемешать.

- аккуратно соединить белки с молочной смесью.

---

3. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом вылить блинное тесто.

4. Как только блин чуть схватится снизу выложить на него кружочки помидора, нарезанный базилик, присыпать натёртым сыром. Обжарить так чтобы сыр слегка расплавился.

---

5. Аккуратно перевернуть блин, слегка обжарить его с другой стороны.

---

Приятного аппетита